朝食に鋳鉄グリドルを使う方法

クイックアンサー

鋳鉄グリドルで失敗しない朝食を作るには、グリドルをゆっくり予熱し、最初にベーコンを焼いて旨味を引き出し、その脂でパンケーキと卵を調理します。

鋳鉄グリドルで作る朝食のステップバイステップ

1. ゆっくり予熱する： グリドルをコンロの上に置き、中火にかけます。食材を入れる前に5〜7分加熱します。水滴を落として、すぐにシューッと音を立てて蒸発すればOKです。 予熱を急ぐと、食材が焦げ付きやすくなります。
2. 最初にベーコンを焼く： ベーコンを熱したグリドルに平らに並べます。カリッとするまで焼き、途中で裏返します。溶け出した脂はグリドルに残して旨味を保ちます。 ベーコンの脂は卵とパンケーキ用に取っておきましょう。
3. 脂でパンケーキを焼く： パンケーキの生地を熱したグリドルに流し入れます。泡が出て端が固まってきたら裏返し、両面がきつね色になるまで焼きます。 パンケーキを押し付けないでください。密度が高くなってしまいます。
4. 最後に卵を焼く： 火を中弱火に落とします。卵をグリドルに割り入れます。目玉焼きにする場合は、フタをして1分ほど蒸し焼きにします。ターンオーバーエッグにする場合は、そっと裏返します。 火加減を弱くすることで、白身がゴムのようになるのを防ぎます。
5. 洗浄と再シーズニング： グリドルがまだ温かいうちに、ヘラで食べかすをこそげ落とします。熱湯で洗い（石鹸は使わない）、よく乾かします。薄く油を塗ります。 鋳鉄グリドルを水に浸さないでください。

注目の製品

• 11インチ シーズニング済み鋳鉄スクエアグリドル: このグリドルは、ベーコンや卵から、完璧に焼き上げたステーキやバーガーまで、何でも調理できます。広いスクエア面で、朝食を一度にまとめて調理できます。