如何調味附手柄的鑄鐵鍋

快速解答

將您的 12 吋鑄鐵鍋進行開鍋：清潔後塗上一層薄油，以 450°F 倒扣烘烤一小時。手柄隔熱套無需開鍋——只需手洗並風乾即可。

逐步開鍋指南

1. 徹底清潔鍋具： 用熱水和硬刷子刷洗鍋具。必要時僅使用少量溫和肥皂——避免使用強力清潔劑。用無絨布徹底擦乾。 常見錯誤：殘留水漬可能導致生鏽。立即擦乾，並放在溫熱的爐子上 2 分鐘以蒸發所有水分。
2. 塗上一層薄油： 使用高煙點的油，例如植物油、芥花油或葡萄籽油。在鍋內倒入一茶匙油，用紙巾塗抹整個表面——包括側邊、手柄和底部。然後用乾淨的布擦拭，使鍋子看起來幾乎乾燥。 常見錯誤：油太多會產生黏膩的質感。表面應感覺略微滑順，而非油膩。
3. 倒扣烘烤鍋具： 在烤箱下層烤架上放一張鋁箔紙以接住滴落的油。將鍋具倒扣在中層烤架上。以 450°F 烘烤一小時，然後關閉烤箱，讓鍋具在烤箱內冷卻。 常見錯誤：正放烘烤會讓油在鍋內積聚，導致開鍋不均勻。務必將鍋具倒扣。
4. 單獨保養手柄隔熱套： 手柄隔熱套不是鑄鐵——請用溫肥皂水手洗，並完全風乾。請勿放入烤箱或洗碗機。 常見錯誤：誤以為隔熱套需要開鍋或高溫處理。它的設計是為了隔熱，而非烹飪。

產品資訊

• 12 吋鑄鐵鍋附手柄隔熱套: 附手柄隔熱套的 12 吋鑄鐵鍋擁有出廠時即天然開鍋的烹飪表面。您可以立即開始烹飪，但定期重新開鍋將有助於維持不沾層並防止生鏽。