หม้อดัตช์อีนาเมล vs หม้อเหล็กหล่อ: ความแตกต่างสำคัญ

คำตอบด่วน

เลือกหม้ออบเหล็กหลือเคลือบถ้าคุณต้องการการทำอาหารที่ดูแลรักษาง่าย ใช้ได้กับอาหารที่มีกรด และไม่ต้องปรุงรส (seasoning) เลือกหม้ออบเหล็กหลือแบบดั้งเดิมถ้าคุณชอบหม้อที่เบากว่าและไม่รังเกียจการปรุงรสเป็นประจำ

ข้อดีข้อเสียโดยสรุป

• การปรุงรส: เหล็กหลือแบบดั้งเดิมต้องปรุงรสด้วยน้ำมันเป็นประจำเพื่อคงสภาพไม่ติด เหล็กหลือเคลือบไม่ต้องปรุงรสเลย ถ้าคุณไม่ชอบการดูแลรักษา เลือกแบบเคลือบจะง่ายกว่า
• การทำอาหารปลอดกรด: พื้นผิวเคลือบไม่ทำปฏิกิริยา คุณจึงสามารถทำอาหารที่เป็นกรดได้โดยไม่กระทบรสชาติ เหล็กหลือเปลือยอาจทำปฏิกิริยากับกรด สำหรับซอสมะเขือเทศหรือเนื้อตุ๋นไวน์ เลือกแบบเคลือบ
• น้ำหนักและความรู้สึก: วัสดุทั้งสองหนัก แต่หม้อเคลือบมักหนักกว่าเล็กน้อยเนื่องจากผิวเคลือบ เหล็กหลือแบบดั้งเดิมอาจเบากว่าโดยรวม ถ้าน้ำหนักสำคัญ ตรวจสอบข้อมูลจำเพาะของแต่ละผลิตภัณฑ์

ข้อเท็จจริงผลิตภัณฑ์

• ชุดหม้ออบเหล็กหลือเคลือบเริ่มต้น: ชุดหม้ออบเหล็กหลือเคลือบเริ่มต้นประกอบด้วยหม้ออบเคลือบขนาด 6 ควอร์ต พร้อมเครื่องมือทำความสะอาดและที่จับหม้อ ชุดนี้ให้ทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อเริ่มทำอาหารด้วยเหล็กหลือเคลือบทันที รวมถึงอุปกรณ์ดูแลที่ปกป้องผิวเคลือบ

  

• หม้ออบเหล็กหลือเคลือบจำเป็น: หม้ออบเหล็กหลือเคลือบจำเป็นมีพื้นผิวเคลือบพอร์ซเลนที่ทนต่อส่วนผสมที่เป็นกรด หมักอาหาร และเก็บอาหารเหลือในตู้เย็น คุณสามารถใช้หม้ออบนี้สำหรับสูตรที่มีไวน์ ส้ม หรือมะเขือเทศ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องการถ่ายโอนรสชาติหรือความเสียหายของพื้นผิว

  

อันไหนเหมาะกับคุณ?

เหมาะที่สุดสำหรับ

• ผู้ทำอาหารที่ต้องการเครื่องครัวดูแลรักษาง่ายที่ใช้ได้กับทุกส่วนผสม
• ใครก็ตามที่ทำอาหารที่เป็นกรดบ่อยหรือต้องการหมักและเก็บอาหารในหม้อ

ไม่เหมาะสำหรับ

• ผู้ที่ชอบรูปลักษณ์และความรู้สึกดั้งเดิมของเหล็กหลือเปลือย
• ผู้ทำอาหารที่ต้องการหม้ออบที่เบาที่เท่าที่เป็นไปได้