Blog

Koolstofstaal vs gietijzer: Welke pan koop je eerst?

Koolstofstaal wordt sneller heet en weegt minder; gietijzer houdt de warmte langer vast en kost minder. Zo kies je je eerste pan op basis van wat je d...

Maten van gietijzeren pannen: welke heb je echt nodig

De meeste koks hebben maar twee gietijzeren pannen nodig: een van 10.25 inch voor dagelijkse maaltijden en een van 12 inch voor steak of koken in grot...

Gietijzer-mythen ontkracht: inbranden, zeep en roest

Ontkracht veelvoorkomende mythen over koken met gietijzer op het gebied van seasoning, zeep, roest en antiaanbakprestaties met praktisch, op feiten ge...

Maten geëmailleerde gietijzeren braadpan: zo kies je

Gebruik inhoud en huishoudgrootte om de juiste braadpan te kiezen. Een praktische gids voor 4 quart, 6 quart en grotere maten, plus wanneer ruw gietij...

Bakken in gietijzer: cakes, cornbread en cobblers

Leer bakken in gietijzer met een herhaalbaar proces voor cakes, cornbread en cobblers. Krijg voorbereiding van de pan, oventiming en afkoelstappen die...

Gietijzeren griddle vs grillpan: welke bakt beter?

Vlakke bakplaten zijn ideaal voor pannenkoeken, eieren en sandwiches, terwijl geribbelde grillpannen grillstrepen toevoegen en het eten van het vet ti...

Gietijzer schoonmaken en opbergen zonder krassen

Leer een krasvrije onderhoudsroutine voor gietijzer: voorzichtig schoonmaken, goed drogen, licht oliën en slimme opbergtips die de patina jarenlang be...

Silicone hete handgrepen en onderzetters: onderhoudsgids

Houd je siliconen accessoires voor gietijzer schoon, veilig en klaar voor hete pannen. Antwoorden op veelgestelde onderhoudsvragen over handgreephoude...

Ontbijtgids voor gietijzeren bakplaat: pannenkoeken, eieren en bacon

Beheers het ontbijt op een gietijzeren griddle met een stapsgewijze methode voor pannenkoeken, eieren en bacon. Leer hittebeheersing, timing en schoon...

Moet een nieuwe gietijzeren pan echt worden ingebrand?

De meeste nieuwe Lodge gietijzeren pannen komen vooraf ingebrand en klaar om mee te koken. Hier lees je wanneer je echt moet inbranden, plus veelvoork...

Basis van bakken in gietijzer: wat elke thuisbakker nodig heeft

Bakvormen van gietijzer bruinen korsten en houden warmte vast, maar alleen als je de pan op het baksel afstemt. Dit zijn de essentials, beslissingsreg...

Hoe u een roestige gietijzeren koekenpan stap voor stap herstelt

Roest op gietijzer is te verhelpen. Volg deze stappen om roest van gietijzer te verwijderen, het oppervlak opnieuw in te branden en je koekenpan weer ...