더치오븐 두 개로 빵과 다양한 요리 만들기

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더블 더치 오븐을 베이킹 용기와 스토브탑 냄비로 모두 사용하세요: 깊은 바닥은 빵 반죽이나 스튜를 담고, 얕은 뚜껑은 굽거나 서빙용 프라이팬으로 사용됩니다.

단계별: 더블 더치 오븐에서 빵 굽기와 요리하기

1. 더블 더치 오븐 예열하기: 깊은 냄비와 얕은 뚜껑을 모두 차가운 오븐에 넣으세요. 오븐을 450°F (230°C)로 설정하고 온도에 도달한 후 최소 30분 동안 가열하세요. 이렇게 하면 주철이 고르게 뜨거워져 증기를 만들 준비가 됩니다. 완전한 예열을 건너뛰면 창백하고 밀도가 낮은 빵이 됩니다.
2. 반죽 옮기고 스코어링하기: 뜨거운 냄비와 뚜껑을 조심히 꺼내세요. 발효된 반죽이 든 유산지 슬링을 깊은 냄비에 넣으세요. 날카로운 칼이나 라메로 윗면을 스코어링하세요. 얕은 뚜껑을 덮고 오븐에 다시 넣으세요. 두꺼운 오븐 장갑을 사용하세요—손잡이가 매우 뜨거워집니다.
3. 뚜껑을 덮고 굽기, 그다음 뚜껑 열고 굽기: 뚜껑을 덮고 25분간 굽습니다. 뚜껑을 제거하고 껍질이 진한 황금빛 갈색이 될 때까지 15–20분 더 굽습니다. 얕은 뚜껑은 전통적인 돔형 뚜껑보다 들어 올리기가 더 쉽습니다. 껍질이 너무 빨리 갈색이 되면 뚜껑을 제거한 후 오븐 온도를 25°F 낮추세요.
4. 뚜껑을 프라이팬으로 사용하기: 빵을 구운 후 또는 별도의 식사로 얕은 뚜껑을 프라이팬으로 사용하세요. 향신료를 볶거나, 고기를 굽거나, 계란을 스토브탑에서 직접 프라이하세요. 평평한 표면이 고른 갈변을 위해 좋은 접촉을 제공합니다. 냄비처럼 뚜껑도 길들이세요—사용 후 기름을 발라 논스틱 표면을 유지하세요.
5. 깊은 냄비로 수프와 로스트 요리하기: 깊은 냄비를 칠리, 스튜, 또는 브레이즈드 고기에 사용하세요. 스토브탑에서 재료를 볶은 후 액체를 추가하고 뚜껑을 덮고 끓입니다. 5쿼트 크기는 작은 닭 한 마리 또는 2–3파운드의 소고기에 적합합니다. 산성도가 높은 음식을 오래 끓이지 마세요. 금속 맛을 방지하려면 빠른 조리나 디글레이징을 사용하세요.

제품 정보

• 5 Quart Cast Iron Double Dutch Oven: 미국에서 PFAS 없이 제조된 이 주철 더블 더치 오븐은 열 보유력으로 빵 제빵사들에게 사랑받고 있습니다. 논스틱 코팅이 벗겨질 걱정 없이 고른 갈변과 신뢰할 수 있는 증기 포켓을 얻을 수 있습니다.