朝食と夕食に使えるリバーシブルグリル・鉄板の使い方

クイックアンサー

リバーシブルグリル/グリドルなら、平らな面で朝食、溝付き面で夕食を調理でき、1つのフライパンで2つの料理を最小限の後片付けで楽しめます。

リバーシブルグリル/グリドルで朝食と夕食を調理する方法

1. 1. グリドルを適切に予熱する： リバーシブルグリル/グリドルを2つのバーナー（または1つの大きなバーナー）の上に置き、中火にかけます。5分間温めます。よくある間違いは火を強火にすることです。これにより、中心が温まる前に食材が焦げる可能性があります。中火で表面全体に均一に火が通ります。 ホットスポットを避けるため、必ず中火で少なくとも5分間予熱してください。
2. 2. 朝食には平らな面を使う： グリドルを裏返して平らな面を上にします。シーズニングされた表面で直接パンケーキ、卵、ベーコン、または朝食サンドイッチを調理します。平らな面は熱を均等に分散するため、パンケーキが均一に焼き色がつきます。よくある間違いはグリドルに食材を詰め込みすぎることです。これにより温度が下がり、焼き付ける代わりに蒸し焼きになってしまいます。 必要に応じてバッチごとに調理し、熱を保ち、黄金色の焼き目をつけましょう。
3. 3. 夕食には溝付き面に裏返す： 朝食後、グリドルを少し冷ましてから溝付き面に裏返します。再び中火で3～4分間予熱します。溝はグリルマークをつけ、脂を落とすのに最適で、チキンブレスト、ステーキ、野菜に理想的です。よくある間違いは食材を早く裏返しすぎることです。溝から自然に離れるまで待ちましょう。 早まって裏返さないでください。まずは食材に焼き色をつけましょう。
4. 4. 食事の間の熱管理： 朝食と夕食を続けて調理する場合は、温かいうちにペーパータオルでグリドルを拭いてきれいにします。表面が非常に脂っこい場合を除き、石鹸は避けてください。熱湯と硬いブラシで十分なことがほとんどです。よくある間違いは、食材の残りカスを表面で焦がしてしまうことです。これにより、次の料理がくっつきやすくなります。 温かいうちにさっと拭くことで、汚れの蓄積を防ぎ、シーズニングを保ちます。
5. 5. すぐに洗って乾燥させる： 夕食後、グリドルを触って温かくなるまで冷まします。金属ヘラでこびりついた部分をこそげ落とし、熱湯ですすぎ、コンロの弱火で完全に乾燥させます。シーズニングを保護するために、薄く食用油を塗ります。よくある間違いは、濡れたままにしておくことです。これにより錆びる可能性があります。 使用後は必ずコンロで乾燥させ、軽く油を塗ってください。

製品情報

• 16.75 x 9.5インチ ダブルプレイ リバーシブルグリル/グリドル: このショートオーダークッカーは、優れた保温性、驚異的な耐久性、そしてチキンのグリルや朝食サンドイッチのグリドル調理ができることで知られています。同じフライパンで、手早い朝食とボリュームたっぷりの夕食の両方を、反り返ったりバッチ間で熱を失ったりすることなく調理できます。