鋳鉄製フルート型で美しいバントケーキを焼く方法

クイックアンサー

鋳鉄の溝付きケーキ型で美しいバントケーキを焼くには、型を予熱し、しっかりと油を塗り、ケーキが冷めてから型から外します。

美しいバントケーキを焼くためのステップバイステップガイド

1. 型を予熱する： 鋳鉄の溝付きケーキ型をオーブンに入れ、レシピの温度に予熱します。これにより、熱が均一に伝わり、ケーキがむらなく焼き上がります。 型の予熱を省略しないでください。冷たい型は不均一な焼き上がりの原因になります。
2. すべての溝に油を塗る： 型が熱くなったら、慎重に取り出し、ペストリーブラシで溶かしバターまたは中性油をすべての溝に塗ります。すべてのくぼみにしっかりと行き渡らせてください。これがきれいに外すための鍵です。 中央の筒と底の縁に特に注意してください。これらはくっつきやすい箇所です。
3. バッターを注ぐ： 準備したバントバッターを油を塗った型に注ぎ、膨らむスペースを残すため約2/3の高さまで入れます。ヘラで表面を平らにします。 入れすぎないでください。あふれたバッターはくっついて散らかります。
4. 焼いて焼き加減を確認する： レシピに従って焼きますが、5～10分早めにチェックを始めてください。最も厚い部分につまようじを刺し、何もついてこなければOKです。鋳鉄は熱を保持するため、取り出した後もケーキが少し焼き続けることがあります。 表面が焦げすぎる場合は、ケーキに触れないようにアルミホイルをゆるくかぶせてください。
5. 型から外す前に冷ます： ケーキを型に入れたまま、ワイヤーラックの上で10～15分冷まします。これにより、ケーキが落ち着き、側面から少し離れます。その後、盛り付け皿にひっくり返し、型をそっと持ち上げます。 型の中で完全に冷まさないでください。蒸気でケーキがべちゃべちゃになり、くっつくことがあります。
6. 型の掃除とお手入れ： 型が冷めたら、熱湯と硬いブラシで手洗いします。シーズニングが無傷なら石鹸は不要です。よく乾かし、シーズニングを保護するために薄く油を塗ります。 熱い鋳鉄製の型を冷水に入れないでください。反りやひび割れの原因になります。

製品情報

• 鋳鉄製溝付きケーキ型 レッドポットホルダー付き: このセットには、鋳造所から出荷された時点でシーズニング済みですぐに使える鋳鉄製の溝付きケーキ型と、安全に扱うための赤いシリコン＆布製ポットホルダー2枚が含まれています。シーズニングなしですぐに焼き始められ、付属のポットホルダーで熱い型をしっかり握ってケーキを外せます。