如何清潔與保養鑄鐵帕尼尼機

快速解答

在您的調理好的鑄鐵帕尼尼機還溫熱時，使用硬刷和熱水清潔，徹底乾燥，然後塗上一層薄薄的油以保護調理層並防止鏽蝕。

逐步清潔與保養常規

1. 1. 在溫熱時清潔，而非高溫： 烹飪後，讓帕尼尼機稍微冷卻——應觸感溫熱，而非灼熱。在熱自來水下沖洗鬆動的食物殘渣，並使用硬毛刷或非刮擦墊刷洗脊線。避免使用肥皂；它會去除調理層。 一個常見錯誤是讓帕尼尼機完全冷卻——沾黏的食物會變得難以去除。
2. 2. 立即且徹底乾燥： 用乾淨毛巾擦拭帕尼尼機乾燥，然後將其放在溫熱的爐子上加熱一兩分鐘，以蒸發脊線或角落中殘留的 moisture。鑄鐵若保持潮濕會迅速鏽蝕。 即使脊線中殘留幾滴水，也可能在一夜間造成鏽斑。
3. 3. 塗上一層薄油： 一旦乾燥且冷卻，用極少量食用油（蔬菜、芥花籽或亞麻籽油）塗抹整個表面，包括脊線。使用紙巾擦去多餘油脂——表面應看起來乾燥，而非油膩。 過多油會變得黏稠並吸引灰塵；薄而均勻的一層就足夠。
4. 4. 存放在乾燥處： 將帕尼尼機放在低濕度的櫥櫃或爐灶上。若與其他鍋具堆疊，請在它們之間放置紙巾或布料以保護調理層。 存放在潮濕抽屜或靠近水槽處，即使有良好的調理層，也會引發鏽蝕。
5. 5. 必要時重新調理： 如果食物開始沾黏或您注意到暗淡斑塊，請重新調理帕尼尼機：塗上油，將其倒置在烤盤上，放入 400°F 的烤箱中一小時，然後讓它在烤箱內冷卻。這能重建保護層。 對於頻繁使用，每年重新調理一兩次是正常的；這並非損壞的跡象。

產品焦點

• 調理好的鑄鐵帕尼尼機: Lodge 調理好的鑄鐵帕尼尼機已預先調理，並設計有 raised 燒烤脊線，用於燒烤和標記三明治。其預先調理好的表面可立即使用，但定期清潔和塗油將使這些脊線多年保持不沾且無鏽。