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「Lodge Cast Iron Nation」には、クラシックな郷土料理のキャセロール、スープ、シチュー、昔ながらの定番料理に新しいアレンジを加えたレシピ、そしてデザートまで、多彩なレシピが詰まっています。この本は、鋳鉄製調理器具がコーンブレッドだけのものではないことを証明しています。Lodgeが誇る著名シェフ（ジョン・カレンス、リディア・バスティアニッチ、マーク・ビットマン、ピーター・カミンスキーなど）や、全米の鋳鉄製調理器具ファンから厳選された200のレシピを収録。多様なレシピ、ストーリー、そして見事な写真が満載の一冊です。
The chapter on sweet potato and pecan casserole alone was worth the price; I’ve never seen such a creative take on a classic. The recipes are straightforward enough for a weeknight but feel special enough for company.
I love that this book has 200 recipes from casseroles to desserts, so there's always something new to try in my skillet. The regional twists on classics made me feel like I was traveling through the South without leaving my kitchen.
Finally, a cookbook that treats my cast iron skillet like the workhorse it is. I've already bookmarked half a dozen of the stew recipes from the regional casseroles section, and the instructions are clear enough for a weekday dinner.
