Cómo sazonar un sartén de hierro fundido con agarradera

Respuesta rápida

Sazona tu sartén de hierro fundido de 12 pulgadas limpiándola, aplicando una capa fina de aceite y horneándola boca abajo a 450°F durante una hora. El protector de mango no necesita sazonado: solo lávalo a mano y déjalo secar al aire.

Guía paso a paso para sazonar

1. Limpia bien la sartén: Frota la sartén con agua caliente y un cepillo duro. Usa una pequeña cantidad de jabón suave solo si es necesario; evita detergentes agresivos. Sécala completamente con un paño que no suelte pelusa. Error común: dejar manchas de agua puede causar óxido. Sécala inmediatamente y colócala en una estufa caliente durante 2 minutos para evaporar toda la humedad.
2. Aplica una capa fina de aceite: Usa un aceite con alto punto de humo como vegetal, canola o de semilla de uva. Vierte una cucharadita dentro de la sartén y frótala sobre toda la superficie, incluidos los lados, el mango y el fondo, con una toalla de papel. Luego púlela con un paño limpio para que la sartén parezca casi seca. Error común: demasiado aceite crea un acabado pegajoso y gomoso. La superficie debe sentirse apenas resbaladiza, no grasienta.
3. Hornea la sartén boca abajo: Coloca una hoja de papel de aluminio en la rejilla inferior del horno para recoger las gotas. Pon la sartén boca abajo en la rejilla del medio. Hornea a 450°F durante una hora, luego apaga el horno y deja que la sartén se enfríe dentro. Error común: hornear con el lado derecho hacia arriba permite que el aceite se acumule en la sartén, causando un sazonado desigual. Siempre invierte la sartén.
4. Cuida el protector de mango por separado: El protector de mango no es de hierro fundido: lávalo a mano con agua tibia y jabón y déjalo secar completamente al aire. No lo metas en el horno ni en el lavavajillas. Error común: asumir que el protector necesita sazonado o calor alto. Está diseñado para protección contra el calor, no para cocinar.

Datos del producto

• Sartén de Hierro Fundido de 12 Pulgadas con Protector de Mango: La Sartén de Hierro Fundido de 12 Pulgadas con Protector de Mango cuenta con una superficie de cocina naturalmente sazonada directamente de fábrica. Puedes empezar a cocinar de inmediato, pero un re-sazonado periódico mantendrá la capa antiadherente y evitará la oxidación.