Cuidado de utensilios de hierro fundido: protege tu parrilla y sartén

Respuesta rápida

Proteja su parrilla y sartén de hierro fundido limpiándolas con un estropajo de cota de malla, secándolas bien, aplicando una capa fina de aceite después de cada uso y guardándolas en un lugar seco. Use un guante de horno apto para altas temperaturas para manipular utensilios calientes de forma segura.

Rutina de cuidado paso a paso

1. Limpie en caliente, pero no al rojo vivo: Después de cocinar, deje que el utensilio se enfríe hasta que esté tibio al tacto. Enjuague con agua caliente y frote con un estropajo de cota de malla para eliminar los restos de comida. Evite el jabón a menos que tenga que eliminar olores fuertes: puede quitar el curado con el tiempo. Error común: dejar que la comida se seque y se endurezca antes de limpiar, lo que hace que fregar sea mucho más difícil.
2. Seque inmediatamente y a fondo: Use un paño que no suelte pelusa o papel de cocina para secar cada superficie, incluido el mango y la parte inferior. Cualquier humedad restante puede causar manchas de óxido, especialmente en hierro desnudo. Punto de control: coloque el utensilio en un quemador bajo durante 1–2 minutos para evaporar la humedad oculta.
3. Aplique una capa fina de aceite: Frote una pequeña cantidad de aceite vegetal, de linaza o de semillas de uva sobre la superficie de cocción y los lados exteriores. Retire todo lo posible: la capa debe sentirse casi seca. Esto protege el curado y previene el óxido. Error común: aplicar demasiado aceite, que se vuelve pegajoso y atrae el polvo.
4. Guarde en un lugar seco y ventilado: Coloque el utensilio en un armario o en una rejilla donde el aire pueda circular. Si apila, ponga papel de cocina o un paño entre las piezas para proteger el curado de arañazos. Punto de control: nunca guarde el hierro fundido con la tapa bien cerrada: la humedad atrapada provoca óxido.
5. Use un guante de horno apto para altas temperaturas: Al manipular hierro fundido caliente, use siempre un guante como el Guante de Horno Max Temp, apto para al menos 450°F. Los paños de cocina estándar o los guantes finos no protegen contra el calor intenso que retiene el hierro fundido. Error común: agarrar un mango caliente con un paño húmedo: el vapor puede causar quemaduras graves.

Productos que ayudan

• Guante de Horno Max Temp: El Guante de Horno Max Temp es lavable a máquina y soporta calor hasta 450°F, con tejido exterior resistente Pyrotex® que resiste el chamuscado y la quema. Cuando mueve una sartén de hierro fundido caliente o una rejilla de parrilla, este guante le da la confianza para agarrar con seguridad sin riesgo de quemaduras.

  

• Estropajo de cota de malla: El Estropajo de cota de malla está hecho de cota de malla de acero inoxidable 304 duradera con núcleo de silicona, y es apto para lavavajillas para una limpieza fácil. Elimina la comida incrustada del hierro fundido sin quitar el curado, por lo que puede limpiar a fondo sin dañar la superficie.