So verwenden Sie eine gusseiserne Grillplatte zum Frühstück

By Lodgecastiron | Published: 2026-10-30

Category: Anleitungen

Erfahren Sie, wie Sie Pfannkuchen, Speck und Eier auf einer gusseisernen Grillplatte zubereiten. Schritt-für-Schritt-Tipps für gleichmäßige Hitze, leichtes Lösen und schnelle Reinigung.

Schnelle Antwort

Für ein perfektes Frühstück auf der gusseisernen Grillplatte: Die Platte langsam vorheizen, zuerst Speck braten, um Geschmack aufzubauen, und dann das ausgelassene Fett für Pfannkuchen und Eier verwenden.

Warum eine gusseiserne Grillplatte sich fürs Frühstück eignet

Eine gusseiserne Grillplatte speichert Wärme gleichmäßig und bleibt auch bei Zugabe von kalten Lebensmitteln heiß. Das bedeutet, dass Pfannkuchen gleichmäßig bräunen und Speck knusprig wird, ohne heiße Stellen.

Die natürlich eingebrannte Oberfläche wird mit jeder Verwendung antihaftiger, sodass Sie mit weniger Butter oder Öl kochen können. Eine quadratische Grillplatte bietet mehr Fläche als eine runde Pfanne, sodass Sie mehrere Speisen gleichzeitig zubereiten können.

Größe und Oberfläche der Grillplatte wählen

Eine quadratische Grillplatte mit 11 Zoll passt auf die meisten Herdplatten und bietet Platz für zwei oder drei Pfannkuchen gleichzeitig. Wenn Sie für mehrere Personen kochen, erwägen Sie eine größere Wendeplatte mit Grillseite.

Die flache Seite eignet sich am besten für Pfannkuchen, Eier und Speck. Wenn Ihre Grillplatte eine Grillseite hat, heben Sie diese für Fleisch oder Gemüse mit ausgeprägten Grillstreifen auf.

Schritt-für-Schritt-Frühstück auf einer gusseisernen Grillplatte

Langsam vorheizen: Legen Sie die Grillplatte auf den Herd bei mittlerer Hitze. Lassen Sie sie 5–7 Minuten lang erhitzen, bevor Sie Lebensmittel hinzufügen. Ein Wassertropfen sollte sofort zischen und verdampfen. Wenn Sie das Vorheizen überstürzen, kann das Essen kleben bleiben.
Zuerst Speck braten: Legen Sie Speckscheiben flach auf die heiße Grillplatte. Braten Sie sie knusprig, einmal wenden. Lassen Sie das ausgelassene Fett für den Geschmack auf der Platte. Heben Sie das Speckfett für Eier und Pfannkuchen auf.
Pfannkuchen im Fett zubereiten: Gießen Sie Pfannkuchenteig auf die heiße Grillplatte. Warten Sie, bis sich Blasen bilden und die Ränder fest aussehen, dann wenden. Braten Sie sie goldbraun auf beiden Seiten. Drücken Sie nicht auf die Pfannkuchen; das macht sie kompakt.
Eier zuletzt braten: Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe. Schlagen Sie Eier auf der Grillplatte auf. Für Spiegeleier mit einem Deckel eine Minute abdecken. Für verlorene Eier vorsichtig wenden. Niedrigere Hitze verhindert gummiartiges Eiweiß.
Reinigen und neu einbrennen: Während die Grillplatte noch warm ist, kratzen Sie Speisereste mit einem Spatel ab. Spülen Sie mit heißem Wasser (ohne Seife) und trocknen Sie gründlich. Tragen Sie eine dünne Schicht Öl auf. Legen Sie eine gusseiserne Grillplatte niemals in Wasser ein.

Produkt-Highlight

11 Zoll eingebrannte quadratische gusseiserne Grillplatte: Diese Grillplatte kann alles: von Speck und Eiern bis zu perfekt angebratenen Steaks und Burgern. Ihre große quadratische Fläche ermöglicht es Ihnen, ein komplettes Frühstück auf einmal zuzubereiten, ohne dass es eng wird.
11 Zoll eingebrannte quadratische gusseiserne Grillplatte