Jak ochutit litinovou pánev s držákem rukojeti

Rychlá odpověď

Okořeňte svou litinovou pánev o průměru 12 palců tak, že ji vyčistíte, nanesete tenkou vrstvu oleje a pečete ji dnem vzhůru při teplotě 450°F po dobu jedné hodiny. Držák rukojeti nevyžaduje žádné kořenění – stačí ruční mytí a sušení na vzduchu.

Průvodce kořeněním krok za krokem

1. Důkladně vyčistěte pánev: Vydrhněte pánev horkou vodou a tuhým kartáčem. Použijte malé množství jemného mýdla pouze v případě potřeby – vyhněte se agresivním čisticím prostředkům. Zcela osušte utěrkou bez chloupků. Častá chyba: zanechání vodních skvrn může způsobit rez. Okamžitě osušte a postavte na teplý sporák na 2 minut, aby se odpařila veškerá vlhkost.
2. Naneste tenkou vrstvu oleje: Použijte olej s vysokým bodem zakouření, jako je rostlinný, řepkový nebo hroznový. Nalijte lžičku dovnitř pánve a rozetřete ji po celém povrchu – včetně boků, rukojeti a dna – papírovou utěrkou. Poté přeleštěte čistou utěrkou, aby pánev vypadala téměř suchá. Častá chyba: příliš mnoho oleje vytváří lepkavý, gumový povrch. Povrch by měl být sotva kluzký, ne mastný.
3. Pečte pánev dnem vzhůru: Položte list alobalu na spodní rošt trouby, aby zachytil kapky. Umístěte pánev dnem vzhůru na střední rošt. Pečte při teplotě 450°F po dobu jedné hodiny, poté vypněte troubu a nechte pánev uvnitř vychladnout. Častá chyba: pečení správnou stranou nahoru umožňuje oleji hromadit se v pánvi, což způsobuje nerovnoměrné kořenění. Pánev vždy obraťte.
4. Pečujte o držák rukojeti samostatně: Držák rukojeti není litinový – myjte jej ručně v teplé mýdlové vodě a nechte zcela uschnout na vzduchu. Nevkládejte jej do trouby ani myčky nádobí. Častá chyba: předpoklad, že držák potřebuje kořenění nebo vysokou teplotu. Je navržen pro ochranu před teplem, nikoli pro vaření.

Fakta o produktu

• Litinová pánev o průměru 12 palců s držákem rukojeti: Litinová pánev o průměru 12 palců s držákem rukojeti se pyšní přirozeně kořeněným povrchem přímo z výroby. Můžete začít vařit okamžitě, ale pravidelné překořenění udrží nepřilnavou vrstvu a zabrání rzi.