هل تحتاج إلى قدر هولندي ومقلاة؟ أساسيات المطبخ

إجابة سريعة

نعم، يستفيد معظم الطهاة المنزليين من امتلاك كل من الفرن الهولندي والمقلاة، لأنهما مصممان لمهام مختلفة. تمنحك المقلاة سطحًا واسعًا ومفتوحًا للتحمير والقلي والقلب. يمنحك الفرن الهولندي سعة عميقة ومغطاة للطهي البطيء واليخنات والشوربات والخبز. إذا كنت تشتري قطعة واحدة في كل مرة، فابدأ بالمقلاة للطهي اليومي، ثم أضف الفرن الهولندي عندما ترغب في طهي وجبات أكبر أو أبطأ أو تحتوي على سوائل أكثر.

الأسئلة الشائعة: أسئلة عن الفرن الهولندي والمقلاة

هل أحتاج حقًا إلى فرن هولندي ومقلاة؟

فقط إذا كان طهيك يشمل مهام الحرارة الجافة ومهام الحرارة الرطبة. إذا كنت تحمر وتقلي وتقلب كثيرًا، فأنت تحتاج مقلاة. إذا كنت تطهو ببطء وتترك على نار هادئة وتخبز الخبز، فأنت تحتاج فرنًا هولنديًا. معظم المنازل تفعل بعضًا من كل ذلك، ولهذا تعتبر القطعتان من أساسيات المطبخ. اجعل الشراء مطابقًا للطهي الذي تقوم به فعليًا في معظم الأسابيع.

أيهما أشتري أولًا، فرن هولندي أم مقلاة؟

ابدأ بالمقلاة إذا كنت تطبخ وجبات سريعة على الموقد. ابدأ بالفرن الهولندي إذا كنت تطبخ الشوربات واليخنات والفلفل الحار أو الخبز، أو إذا كنت تطبخ لمجموعة بانتظام. يجب أن تحل القطعة الأولى مشكلة الطهي الأكثر تكرارًا لديك. اشترِ حسب التكرار، وليس حسب الوصفة النادرة.

هل يمكن للفرن الهولندي أن يحل محل المقلاة؟

ليس بالكامل. يمكن للفرن الهولندي التحمير، لكن جوانبه العالية تحبس البخار وتجعل القلب غير مريح. يمكن للمقلاة أن تترك على نار هادئة كميات صغيرة، لكنها لا تستطيع حمل الحجم أو الاحتفاظ بالحرارة المغطاة للفرن الهولندي. هما متكاملان، وليسا قابلين للتبادل. توقع تنازلًا إذا حاولت استخدام قطعة واحدة لكل شيء.

ما الأحجام الأفضل إذا كانت لدي مساحة لقطعتين فقط؟

مقلاة 10 أو 12 بوصة وفرن هولندي من 5 إلى 7 لتر يغطيان أوسع نطاق من الوصفات. ضعهما متداخلين للتخزين أو أبقِ أحدهما على الموقد. مقبض علوي على الفرن الهولندي يجعل القدر الثقيل الممتلئ أسهل في النقل. قطعتان مختارتان جيدًا تتغلبان على خزانة من المقالي أحادية الغرض.

قطع تستحق المعرفة

• 7 فرن هولندي من الحديد الزهر بحجم لتر بمقبض علوي حلزوني: مقبض علوي حلزوني بديل للفرن 7 من الحديد الزهر بحجم لتر فرن هولندي بمقبض علوي. سعة الطهي الواسعة للفرن الهولندي 7 بحجم لتر تجعل هذا الوعاء مثاليًا للوصفات الكبيرة والطهي لمجموعة. تنقل بسهولة حول مخيمك بتصميم المقبض العلوي. المقبض العلوي يجعل الفرن الهولندي الثقيل الممتلئ أسهل في الرفع والنقل، وهذا مهم إذا كنت تطبخ في الهواء الطلق أو تحتاج إلى نقل دفعة كبيرة بأمان.



• فرن هولندي من الحديد الزهر المطلي بالمينا USA EnamelTM: هذه المجموعة الملونة من الحديد الزهر المطلي بالمينا هي الأولى من نوعها التي تُصنع على الأراضي الأمريكية. مستوحاة من أفضل التصاميم الأمريكية، ستساعدك هذه القطعة على تقديم جميع أطباقك المفضلة إلى المائدة. تأخذ كل ما تحبه في الحديد الزهر، مثل الاحتفاظ الرائع بالحرارة والمتانة، وتدمجه مع سطح مطلي بالمينا يتحمل المكونات الحمضية. لنحتفل بصلصة الأحد! السطح المطلي بالمينا يتعامل مع المكونات الحمضية مثل صلصة الطماطم دون مخاوف التتبيل الخاصة بالحديد الزهر العاري، لذا فهو خيار عملي للطهي البطيء واليخنات المطبوخة طويلًا.
• رحلة الطريق الأمريكية: مقلاة 12 بوصة من الحديد الزهر المتبل، فلوريدا: احتفل بـ "ولاية الشمس المشرقة" بمقلاة فلوريدا إصدار خاص! هذه المقلاة جزء من سلسلة رحلة الطريق الأمريكية، وتأخذك في جولة عبر ولاياتك المفضلة. تناول قطعة من فطيرة الكي لايم، ومر بجانب نافورة لينتون إي. ألين التذكارية في أورلاندو، ولوح لأبقار البحر المحبوبة في الولاية. تناول قهوة في ميامي ثم انظر عن كثب لتكتشف طيور الكركي الرملي والأصداف البحرية وغيرها من... مقلاة 12 بوصة من الحديد الزهر المتبل تمنحك سطح الطهي الواسع والمفتوح الذي لا تستطيع المقلاة الهولندية مجاراته، مما يجعلها الأداة الأفضل للتحمير والقلي والقلب.