鑄鐵烤盤早餐指南：鬆餅、雞蛋與培根

快速解答

先煎培根逼出油脂並為表面調味，接著煎鬆餅，最後煎蛋。將 鑄鐵平底煎盤 以中小火預熱 5–8 分鐘，並在每批之間擦拭乾淨。這個順序利用培根油脂增添風味，並避免每種食物因蒸氣而變得濕軟。

鑄鐵平底煎盤早餐的逐步做法

1. 緩慢預熱煎盤： 將煎盤以中小火加熱 5–8 分鐘。滴一滴水測試——水應該會滋滋作響並迅速蒸發。 檢查點：如果水珠在表面跳動，表示已預熱完成。如果水只是靜止不動，再等一分鐘。
2. 先煎培根： 將培根條平鋪成單層。煎至酥脆，期間翻面一次。將培根移至廚房紙巾上，倒掉多餘油脂，留下薄薄一層油膜。 應避免的錯誤：鍋中塞得太滿會讓培根被蒸軟，而不是煎脆。
3. 製作鬆餅： 每片鬆餅倒入 1/4 杯麵糊到煎盤上。煎至出現氣泡且邊緣看起來乾燥，然後翻面再煎 1–2 分鐘。 檢查點：第一片鬆餅可測試火力——若上色太快，請調整火力。
4. 煎蛋： 將蛋打入煎盤。若要做太陽蛋，蓋上鍋蓋 2–3 分鐘。若要做兩面煎蛋，1–2 分鐘後輕輕翻面。 應避免的錯誤：火力過大會讓蛋變得橡膠般韌口。請保持小火慢煎。
5. 趁溫熱時清潔並重新上油： 趁煎盤仍溫熱時，用廚房紙巾擦拭。塗上一層薄油以維護養鍋層。 下一步：保持乾燥收納。現在快速擦拭，可避免日後生鏽。

產品資訊

• Blacklock 12 英吋輕量鑄鐵燒烤煎盤: Blacklock 12 英吋輕量鑄鐵燒烤煎盤具有凸起的燒烤紋路與三重養鍋表面。紋路能帶來燒烤風味，並讓培根不浸泡在積聚的油脂中，而輕量設計使其比傳統鑄鐵更容易操作。
• 12 英吋養鍋鑄鐵蝴蝶糖骷髏煎鍋: 12 英吋養鍋鑄鐵蝴蝶糖骷髏煎鍋採用藝術家 Lourdes Villagómez 的亡靈節設計。這款煎鍋可像標準 12 英吋平底鍋一樣用來煎鬆餅和蛋，其設計也為您的餐桌增添別具意義的點綴。