Kích cỡ nồi gang tráng men: Cách chọn

Câu trả lời nhanh

Với hầu hết các hộ gia đình, nồi Dutch oven dung tích 5 đến 6 quart là kích thước linh hoạt nhất. Chọn 4 quart cho một hoặc hai người hay mẻ nhỏ, và 7 quart trở lên cho gia đình bốn người hoặc đông hơn với phần ăn còn lại. Gang tráng men giúp vệ sinh dễ dàng và chịu được thực phẩm có tính axit, nhưng gang thô như Blacklock 4 Quart Lightweight Cast Iron Braiser là lựa chọn phù hợp hơn nếu bạn muốn trọng lượng nhẹ hơn, nhiệt độ áp chảo cao hơn và không ngại việc seasoning.

Quy tắc quyết định để chọn kích thước nồi Dutch oven của bạn

• Nấu ăn cho một hoặc hai người: Chọn nồi Dutch oven dung tích 4 quart hoặc chảo braiser dung tích 4 quart. Nó nóng nhanh hơn, nhẹ hơn và chiếm ít không gian cất trữ hơn. Bỏ qua dung tích 6 quart trở lên trừ khi bạn thường xuyên nấu cho khách hoặc chuẩn bị bữa ăn. 4 quarts là đủ cho hầu hết các hộ gia đình nhỏ.
• Nấu ăn cho gia đình bốn người: Chọn nồi Dutch oven dung tích 6 quart. Nồi đựng vừa một con gà nguyên con, một miếng thịt quay nặng 3 đến 4 pound, hoặc một mẻ món hầm đầy đủ có chỗ để khuấy. Nếu muốn có đồ ăn thừa, hãy chọn kích cỡ lớn hơn lên 7 quart. 6 lít là kích thước linh hoạt nhất cho bốn người.
• Nấu ăn cho đám đông hoặc nấu theo mẻ: Chọn nồi Dutch oven có dung tích từ 7 đến 8 quart. Trước tiên hãy kiểm tra kích thước lò nướng và bếp của bạn, vì nồi lớn hơn có thể nặng và không vừa dưới vỉ nướng thấp hoặc trong tủ nhỏ. Hãy đo trước khi mua kích cỡ lớn nhất.
• Bạn muốn loại tráng men nhưng lại nâng những chiếc nồi nặng: Hãy cân nhắc kích thước tráng men nhỏ hơn hoặc nồi braiser gang thô như Blacklock 4 Quart. Nó được thiết kế nhẹ hơn trong khi vẫn giữ nhiệt của gang và nắp kín để nấu thịt chậm. Trọng lượng là một ràng buộc thực tế, không phải sở thích.
• Bạn chủ yếu áp chảo và làm chín vàng: Chọn gang thô thay vì gang tráng men. Gang thô chịu được nhiệt độ cao, không bị sứt mẻ và phát triển bề mặt chống dính tự nhiên khi tôi dầu. Gang tráng men tốt hơn cho các món hầm có tính axit và dễ vệ sinh. Chọn chất liệu phù hợp với phương pháp nấu ăn thường dùng nhất của bạn.

Sản phẩm phù hợp với các quy tắc này

• Blacklock 4 Quart Nồi Braiser Nhẹ Bằng Gang: Gang nhẹ được tẩm gia vị ba lần với nắp đậy kín giữ ẩm và giữ nhiệt để có thịt nấu chậm mềm và mọng nước. Một lựa chọn gang thô nhẹ hơn để om và nấu chậm khi bạn muốn trọng lượng nhẹ hơn và không cần men.
• Chuyến đi đường bộ Mỹ: Chảo gang dày dặn 12 inch, Washington, D.C.: Chảo gang đã tẩm dầu phiên bản đặc biệt 12 inch từ bộ sưu tập American Road Trip, tôn vinh các địa danh và món ăn địa phương của Washington, D.C. Một chiếc chảo sưu tầm dùng để áp chảo và nấu ăn hàng ngày, không thay thế nồi gang, nhưng hữu ích nếu bạn cần một chiếc thứ hai để làm chín vàng.
• Nồi nấu chảy gang đã tôi: Nồi nấu chảy nhỏ bằng gang để hâm nóng nước sốt, giữ men ở gần tay và làm tan chảy phô mai trên vỉ nướng. Một phụ kiện nhỏ gọn xử lý các công việc hâm nóng và làm tan chảy nhỏ để nồi Dutch oven của bạn được rảnh cho các mẻ lớn hơn.
• Chảo gang hàng ngày Chef Collection 12 inch: Chảo 12 inch lấy cảm hứng từ đầu bếp với thành chảo thân thiện với thìa và tay cầm công thái học để thử nghiệm các công thức nấu ăn mới. Một chiếc chảo rộng, dễ cầm nắm để áp chảo và nấu các bữa ăn một chảo khi độ sâu của nồi gang hơn mức bạn cần.

Lời khuyên này phù hợp với ai

Tốt nhất cho

• Những người nấu ăn tại nhà chọn mua chiếc nồi Dutch oven đầuu tiên và không chắc chắn về kích thước quart
• Gia đình bốn người muốn một nồi duy nhất cho các món hầm, súp và quay
• Bất kỳ ai so sánh nồi Dutch oven dung tích 4 quart và 6 quart để nấu lượng nhỏ hoặc nấu theo mẻ

Không dành cho

• Người mua sắm đã biết họ cần một kích cỡ cụ thể cho một công thức đã được kiểm nghiệm
• Đầu bếp chỉ muốn một chiếc chảo hoặc vỉ nướng để áp chảo và chiên
• Người mua đang tìm kiếm dụng cụ nấu chống dính hoặc nhôm