ทำไมที่วางหม้อและที่จับหม้อเหล็กหล่อถึงเป็นอุปกรณ์สำคัญสำหรับปกป้องเคาน์เตอร์และโต๊ะของคุณ

เมื่อคุณลงทุนในเครื่องครัวเหล็กหล่อคุณภาพสูง คุณคาดหวังว่ามันจะคงทนไปหลายชั่วอายุคน แต่แล้วพื้นผิวใต้เครื่องครัวล่ะ? หม้อดัตช์โอเวนหรือกระทะร้อนที่เพิ่งออกจากเตาอบหรือเตาไฟสามารถทำลายเคาน์เตอร์ โต๊ะ และแม้แต่หินควอตซ์หรือหินแกรนิตที่บอบบางได้ นั่นคือจุดที่ที่วางหม้อเหล็กหล่อและที่จับหม้อกลายเป็นสิ่งจำเป็น อุปกรณ์เสริมที่เรียบง่ายแต่แข็งแรงเหล่านี้เป็นเกราะป้องกันความร้อนที่ปลอดภัย ปกป้องบ้านของคุณ พร้อมเพิ่มความหรูหราแบบชนบทให้กับห้องครัวของคุณ

ในคู่มือนี้ เราจะสำรวจว่าทำไมผู้ที่ชื่นชอบเหล็กหล่อทุกคนควรมีที่วางหม้อหรือที่จับหม้ออย่างน้อยหนึ่งชิ้น ควรเลือกแบบไหน และวิธีใช้งานนอกเหนือจากการป้องกันความร้อน ไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟหม้อตุ๋นร้อนๆ จาก Essential Enamel Oval Dutch Oven หรือวางกระทะสเต๊กร้อนๆ ที่วางหม้อที่เหมาะสมจะช่วยให้โต๊ะของคุณปลอดภัยและการนำเสนออาหารของคุณดูดี

ที่วางหม้อเหล็กหล่อคืออะไรและทำไมคุณถึงต้องมี?

ที่วางหม้อเหล็กหล่อคือแท่นขนาดเล็ก มักมีลวดลาย ทำจากเหล็กหล่อที่ผ่านการปรุงรส วางระหว่างหม้อหรือกระทะร้อนกับเคาน์เตอร์หรือโต๊ะของคุณ แตกต่างจากที่วางหม้อซิลิโคนหรือไม้ ที่วางหม้อเหล็กหล่อแทบจะทำลายไม่ได้และสามารถทนต่อการสัมผัสโดยตรงกับเครื่องครัวที่เพิ่งออกจากเตาอบ 500°F พวกมันกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิว ป้องกันจุดร้อนที่อาจทำให้ไม้ไหม้หรือหินแตก

นอกจากการป้องกันความร้อน ที่วางหม้อเหล็กหล่อยังป้องกันรอยขีดข่วนและคราบสกปรก กระทะเหล็กหล่อหนักสามารถทิ้งรอยที่ไม่สวยงามบนพื้นผิวที่บอบบาง และที่วางหม้อให้ฐานที่มั่นคงและกันลื่น ที่วางหม้อหลายแบบมีลวดลายหรือโลโก้ที่ซับซ้อน ทำให้เป็นของตกแต่งโต๊ะอาหารที่น่ารักเมื่อเสิร์ฟอาหารแบบครอบครัว

• มองหาที่วางหม้อที่มีสันหรือขายกสูงเพื่อให้อากาศถ่ายเทและป้องกันความร้อนสะสม
• ที่วางหม้อเหล็กหล่อที่ผ่านการปรุงรสจะทนต่อสนิมและใช้งานได้ดีขึ้นเรื่อยๆ เช่นเดียวกับเครื่องครัวของคุณ
• ที่วางหม้อสามารถใช้เป็นกระทะเล็กสำหรับอุ่นตอร์ติญ่าหรือปิ้งขนมปังได้

การเลือกที่วางหม้อที่เหมาะสมกับเครื่องครัวและพื้นผิวของคุณ

ที่วางหม้อทุกแบบไม่ได้เหมือนกัน สำหรับการใช้งานประจำวัน ที่วางหม้อทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมคลาสสิกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ถึง 8 นิ้วเหมาะกับกระทะส่วนใหญ่และหม้อดัตช์โอเวนขนาดเล็ก หากคุณใช้เครื่องครัวขนาดใหญ่บ่อยๆ เช่น 14 Inch Cast Iron Cook-It-All ให้พิจารณาที่วางหม้อขนาดใหญ่พิเศษหรือชุดสองชิ้นเพื่อรองรับหลายจานพร้อมกัน น้ำหนักของที่วางหม้อก็สำคัญเช่นกัน—ที่วางหม้อที่หนักกว่าจะอยู่กับที่ได้ดีกว่าและรับน้ำหนักได้มากกว่า

สำหรับเตาแก้ว ที่วางหม้อเหล็กหล่อโดยทั่วไปปลอดภัยตราบใดที่มันเรียบและสะอาด หลีกเลี่ยงการลากไปบนพื้นผิว สำหรับโต๊ะไม้ ที่วางหม้อที่มีแผ่นสักหลาดหรือแผ่นคอร์กที่ด้านล่างสามารถป้องกันรอยขีดข่วนเพิ่มเติมได้ แม้ว่าเหล็กหล่อที่ผ่านการปรุงรสแล้วจะอ่อนโยนหากวางอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้ที่วางหม้อเย็นสนิทก่อนจัดเก็บเพื่อหลีกเลี่ยงการกักเก็บความชื้น

• จับคู่ขนาดที่วางหม้อกับหม้อหรือกระทะที่ใหญ่ที่สุดของคุณเพื่อการปกป้องสูงสุด
• พิจารณาที่วางหม้อที่มีขอบหรือขอบยกเพื่อรองรับน้ำหยดจากอาหารที่มีซอส
• ที่วางหม้อที่มีด้ามจับทำให้เคลื่อนย้ายได้ง่ายแม้ในขณะที่ร้อน

นอกเหนือจากการป้องกันความร้อน: การใช้ที่วางหม้อเหล็กหล่ออย่างสร้างสรรค์

ที่วางหม้อเหล็กหล่อมีความหลากหลายอย่างน่าประหลาดใจ ใช้เป็นกระทะเล็กสำหรับอุ่นแฟลตเบรด ย่างชิ้นเล็กๆ หรือคั่วเครื่องเทศ นอกจากนี้ยังใช้เป็นน้ำหนักสำหรับกดเบคอนหรือแซนด์วิชเมื่อวางบนที่กดย่าง ในที่กลางแจ้ง ที่วางหม้อสามารถใช้เป็นฐานที่มั่นคงสำหรับหม้อกาแฟแคมป์ไฟหรือกาต้มน้ำขนาดเล็ก ผู้ที่ชื่นชอบบางคนยังใช้เป็นของตกแต่งผนังหรือที่รองจานสำหรับชามเสิร์ฟขนาดใหญ่

เมื่อจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำ ที่วางหม้อกลายเป็นจุดศูนย์กลางที่ใช้งานได้จริง วาง 10.5 Inch Square Cast Iron Grill Pan ของคุณบนที่วางหม้อทรงสี่เหลี่ยมที่เข้ากันเพื่อเสิร์ฟฟาฮิต้าหรือผักย่างร้อนๆ ที่โต๊ะ มวลความร้อนของเหล็กหล่อช่วยให้อาหารอุ่นได้นานขึ้น และที่วางหม้อปกป้องโต๊ะอาหารของคุณจากความร้อนสูง

• ใช้ที่วางหม้อเป็นเครื่องอุ่นเนยหรือหม้อหลอมเล็กๆ สำหรับซอสชีส
• วางที่วางหม้อใต้กาต้มน้ำเหล็กหล่อเพื่อให้ชาร้อนโดยไม่ทำลายพื้นผิว
• ที่วางหม้อสามารถใช้เป็นตัวกระจายความร้อนสำหรับการกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอบนเตาแก๊ส

การดูแลที่วางหม้อเหล็กหล่อและที่จับหม้อของคุณ

การดูแลที่วางหม้อเหล็กหล่อคล้ายกับการดูแลเครื่องครัวของคุณ หลังการใช้งานแต่ละครั้ง ปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นล้างด้วยสบู่อ่อนและน้ำ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและวางบนเตาที่อุ่นสักครู่เพื่อระเหยความชื้นที่เหลืออยู่ ทา Lodge Seasoning Spray Oil บางๆ เพื่อรักษาการปรุงรสและป้องกันสนิม หลีกเลี่ยงการแช่น้ำหรือใส่เครื่องล้างจาน

หากที่วางหม้อของคุณเกิดสนิม ให้ขัดด้วยฝอยเหล็ก ล้าง เช็ดให้แห้ง และปรุงรสใหม่ในเตาอบที่ 350°F เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ด้วยการดูแลที่เหมาะสม ที่วางหม้อเหล็กหล่อจะมีอายุการใช้งานตลอดชีวิตและสามารถส่งต่อให้รุ่นต่อไปได้ เก็บในที่แห้ง และพิจารณาซ้อนที่วางหม้อหลายอันโดยมีกระดาษทิชชู่คั่นระหว่างกันเพื่อป้องกันการปรุงรส

• ปรุงรสที่วางหม้อของคุณทุกปีเพื่อให้มันไม่ติดและปราศจากสนิม
• ห้ามเก็บที่วางหม้อในขณะที่ยังอุ่นหรือชื้น
• ใช้ที่วางหม้อเฉพาะสำหรับอาหารที่มีกรดเพื่อหลีกเลี่ยงการถ่ายเทรสชาติ

ที่วางหม้อเหล็กหล่อหรือที่จับหม้อคือการลงทุนเล็กน้อยที่คุ้มค่าในการปกป้องพื้นผิว ความอเนกประสงค์ในการทำอาหาร และสไตล์เหนือกาลเวลา ไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟสตูว์เนื้อจากหม้อดัตช์โอเวนหรือย่างสเต๊กในกระทะ ที่วางหม้อที่เหมาะสมจะทำให้ห้องครัวและพื้นที่รับประทานอาหารของคุณปลอดภัย สำรวจที่วางหม้อทนความร้อนและอุปกรณ์เสริมของเราเพื่อหาสิ่งที่เหมาะกับชุดเครื่องครัวของคุณ