วิธีใช้หม้ออบเหล็กหล่อสำหรับทำของหวานบนแคมป์ไฟ: ค็อบเบลอร์ พาย และอื่นๆ

มีบางอย่างที่มหัศจรรย์เกี่ยวกับการเพลิดเพลินกับของหวานอุ่นๆ ที่มีฟองฟู่ใต้แสงดาวหลังจากวันอันยาวนานกลางแจ้ง หม้อดัตช์โอเวนเหล็กหล่อเป็นเครื่องมือที่ดีที่สุดสำหรับของหวานแคมป์ไฟ โดยให้ความร้อนกระจายสม่ำเสมอและสามารถอบ เคี่ยว หรือย่างบนถ่านได้โดยตรง ไม่ว่าคุณจะอยากกินพีชคอบเบลอร์คลาสสิก พายแอปเปิลเนื้อลึก หรือเค้กช็อกโกแลตลาวาเข้มข้น การฝึกฝนของหวานหม้อดัตช์โอเวนแคมป์ไฟจะยกระดับการทำอาหารกลางแจ้งของคุณ

ในคู่มือนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเลือกหม้อดัตช์โอเวนที่เหมาะสม จัดการความร้อนของแคมป์ไฟ และทำตามสูตรอาหารที่รับรองผลสำเร็จสำหรับคอบเบลอร์ พาย และขนมหวานอื่นๆ เราจะเน้นอุปกรณ์เสริมที่จำเป็นและเครื่องครัวเสริมจาก Lodgecastiron ที่ทำให้การเตรียมของหวานแคมป์ไฟง่ายและสนุกยิ่งขึ้น

การเลือกหม้อดัตช์โอเวนเหล็กหล่อที่เหมาะสมสำหรับของหวานแคมป์ไฟ

สำหรับการทำอาหารแคมป์ไฟ หม้อดัตช์โอเวนเหล็กหล่อที่ผ่านการปรุงรสแล้วที่มีฝาแบนและหูจับลวดแข็งแรงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด ฝาออกแบบมาเพื่อวางถ่านร้อนด้านบน สร้างสภาพแวดล้อมคล้ายเตาอบ Lodge มีหลายรุ่นให้เลือก รวมถึงรุ่นคลาสสิกขนาด 5 ควอร์ตหรือ 8 ควอร์ต สำหรับกลุ่มเล็ก รุ่น 2 ควอร์ตก็ใช้ได้ดีสำหรับคอบเบลอร์ หากคุณต้องการตัวเลือกที่เบากว่า กระทะเหล็กกล้าคาร์บอนหูจับคู่ ก็สามารถใช้สำหรับของหวานแคมป์ไฟได้เช่นกัน แต่ต้องจัดการความร้อนอย่างระมัดระวัง

เมื่อเลือกหม้อดัตช์โอเวน ให้พิจารณาจำนวนที่เสิร์ฟและประเภทของของหวาน หม้อที่ลึกกว่าจะดีกว่าสำหรับคอบเบลอร์ที่มีหลายชั้น ในขณะที่หม้อที่กว้างและตื้นกว่าจะใช้สำหรับพาย ควรปรุงรสเหล็กหล่อของคุณล่วงหน้าเพื่อรักษาพื้นผิวกันติดและป้องกันสนิม เพื่อความสะดวกเพิ่มเติม ให้ใช้หม้อดัตช์โอเวนคู่กับที่ยกฝาแข็งแรงและถุงมือทนความร้อน

• เลือกหม้อดัตช์โอเวนเหล็กหล่อที่ผ่านการปรุงรสแล้วที่มีฝาแบนสำหรับวางถ่าน
• พิจารณาขนาด: 5 ควอร์ตสำหรับ 4-6 ที่, 8 ควอร์ตสำหรับกลุ่มใหญ่
• ปรุงรสเครื่องครัวล่วงหน้าและนำที่ยกฝามาด้วยเพื่อความปลอดภัย

การจัดการความร้อนของแคมป์ไฟสำหรับของหวาน

กุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จของของหวานหม้อดัตช์โอเวนแคมป์ไฟคือการควบคุมความร้อน ใช้ถ่านอัดก้อนเพื่ออุณหภูมิที่สม่ำเสมอ: กฎทั่วไปคือวางถ่านประมาณสองในสามบนฝาและหนึ่งในสามใต้หม้อสำหรับการอบ สำหรับหม้อดัตช์โอเวนขนาด 12 นิ้ว ถ่าน 14-16 ก้อนบนฝาและ 8-10 ก้อนด้านล่างจะให้อุณหภูมิประมาณ 350°F ปรับตามสูตรอาหารและสภาพอากาศ

หลีกเลี่ยงการใช้ไม้เนื้ออ่อนเช่นสน ซึ่งทำให้เกิดเขม่าและความร้อนไม่สม่ำเสมอ ถ่านไม้เนื้อแข็งจากโอ๊กหรือฮิคคอรีใช้ได้ดี หมุนหม้อดัตช์โอเวนและฝาทุก 10-15 นาทีเพื่อป้องกันจุดร้อน สำหรับของหวานที่ต้องการความร้อนอ่อน เช่น คัสตาร์ดหรือพุดดิ้ง ให้ใช้ถ่านน้อยลงและเวลาทำนานขึ้น พกขวดสเปรย์น้ำไว้เสมอเพื่อควบคุมเปลวไฟ

• ใช้ถ่านอัดก้อนเพื่อควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำ
• วางถ่าน 2/3 บนฝา 1/3 ด้านล่างสำหรับการอบ
• หมุนหม้อดัตช์โอเวนและฝาทุก 10-15 นาทีเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ

สูตรคอบเบลอร์แคมป์ไฟคลาสสิก: พีชหรือเบอร์รี่

คอบเบลอร์แคมป์ไฟเป็นของหวานหม้อดัตช์โอเวนยอดนิยม เริ่มต้นด้วยการรองหม้อดัตช์โอเวนด้วยกระดาษไขหรือทาเนย เทไส้พายผลไม้กระป๋องสองกระป๋องหรือผลไม้สดผสมน้ำตาลและแป้งข้าวโพด ราดด้วยแป้งง่ายๆ ที่ทำจากแป้งสาลี น้ำตาล ผงฟู นม และเนยละลาย ปิดฝาและอบด้วยถ่าน 30-40 นาทีจนหน้าขนมเป็นสีทองและผลไม้เดือดปุดๆ

สำหรับความแปลกใหม่ ลองผสมแบล็กเบอร์รี่-พีช หรือเพิ่มบรั่นดีหรือวานิลลาเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหนึ่งสกูปเพื่อความอร่อย ความร้อนสม่ำเสมอจากเหล็กหล่อช่วยให้หน้าขนมนุ่มคล้ายเค้กและชั้นผลไม้ฉ่ำ สูตรนี้ใช้ได้ดีกับหม้อดัตช์โอเวนขนาด 5 ควอร์ต และสามารถเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่าสำหรับกลุ่มใหญ่

• ใช้ผลไม้กระป๋องหรือสดผสมน้ำตาลและแป้งข้าวโพดสำหรับไส้
• แป้งง่ายๆ: แป้งสาลี น้ำตาล ผงฟู นม เนยละลาย
• อบ 30-40 นาทีโดยมีถ่านบนและล่าง

พายหม้อดัตช์โอเวนแคมป์ไฟ: แอปเปิลหรือเชอร์รี่เนื้อลึก

สำหรับพายแคมป์ไฟ ให้ใช้วิธีเนื้อลึก รีดแป้งพายและวางที่ก้นและข้างหม้อดัตช์โอเวน ใส่แอปเปิลหั่นบางผสมน้ำตาล อบเชย และแป้งเล็กน้อย หรือใช้ไส้พายเชอร์รี่ ปิดด้วยแป้งชั้นที่สองหรือท็อปปิ้งแบบครัมเบิล กรีดรอยเพื่อให้ไอน้ำออกและอบด้วยถ่านบนฝาและด้านล่าง 45-55 นาที

ผลลัพธ์คือพายที่อบอย่างสมบูรณ์แบบด้วยเปลือกกรอบและไส้นุ่ม เพื่อป้องกันก้นแฉะ ให้อุ่นหม้อดัตช์โอเวนด้วยถ่านเล็กน้อยด้านล่างก่อนใส่พาย สำหรับสัมผัสพิเศษ ทาหน้าแป้งด้วยนมและโรยน้ำตาล ของหวานนี้เข้ากันได้ดีกับกาแฟแคมป์ไฟร้อนๆ

• ใช้ไส้พายเนื้อลึกและแป้งสองชั้นเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
• อุ่นหม้อดัตช์โอเวนเล็กน้อยเพื่อป้องกันก้นแฉะ
• อบ 45-55 นาที หมุนทุก 15 นาที

อุปกรณ์เสริมและเครื่องมือที่จำเป็น

เพื่อให้การเตรียมของหวานแคมป์ไฟราบรื่นขึ้น ลงทุนในอุปกรณ์เสริมสำคัญสองสามชิ้น ที่จับหูหม้อซิลิโคน ปกป้องมือของคุณจากหูจับร้อนและทำให้การยกปลอดภัยยิ่งขึ้น สเปรย์ย่าง ช่วยป้องกันการติดเมื่อทาไขมันหม้อดัตช์โอเวน สำหรับสูตรที่ต้องใช้ฝา ฝาแก้วกลม ช่วยให้คุณตรวจสอบการอบได้โดยไม่ต้องยก ฝาเหล็กหล่อ และสูญเสียความร้อน นอกจากนี้ ที่ยกฝาหม้อดัตช์โอเวนที่แข็งแรงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการยกฝาร้อนอย่างปลอดภัย

หากคุณชอบอบของหวานหลายอย่าง ลองพิจารณาถาดอบเหล็กหล่อปรุงรสขนาด 15.5 x 10.5 นิ้วสำหรับคอบเบลอร์หรือบราวนี่ มันวางบนถ่านแคมป์ไฟได้ดีและมีพื้นที่ผิวที่ใหญ่กว่า สำหรับของขวัญที่ไม่เหมือนใครหรือของสะสม กระทะเหล็กหล่อปรุงรสขนาด 12 นิ้ว American Road Trip, Virginia สามารถใช้สำหรับคุกกี้กระทะหรือเค้กกลับด้าน ชิ้นส่วนเหล่านี้ขยายขอบเขตของหวานแคมป์ไฟของคุณ

• ที่จับหูหม้อซิลิโคนป้องกันมือและเพิ่มการยึดเกาะ
• สเปรย์ย่างให้ความสะดวกแบบไม่ติด
• ฝาแก้วกลมช่วยให้คุณตรวจสอบความสุกโดยไม่สูญเสียความร้อน

ของหวานหม้อดัตช์โอเวนแคมป์ไฟเป็นวิธีที่คุ้มค่าในการปิดท้ายการผจญภัยกลางแจ้ง ด้วยเครื่องครัวที่เหมาะสม การจัดการความร้อน และสูตรอาหารง่ายๆ ไม่กี่สูตร คุณสามารถสร้างคอบเบลอร์ พาย และอื่นๆ ที่เทียบชั้นกับขนมอบในครัวได้ สำรวจเครื่องครัวที่พร้อมสำหรับแคมป์ไฟทั้งหมดที่ Lodgecastiron รวมถึงกระทะเหล็กกล้าคาร์บอนหูจับคู่ที่ใช้งานได้ดีทั้งคาวและหวาน เริ่มวางแผนของหวานแคมป์ไฟครั้งต่อไปของคุณคืนนี้