การอบด้วยกระทะเหล็กหล่อ: ข้าวโพดปอนด์และอื่นๆ

คำตอบด่วน

กระทะเหล็กหล่อที่อุ่นไว้และทาน้ำมันอย่างดีจะให้คอร์นเบรดที่กรอบที่สุดและอบได้สม่ำเสมอที่สุด การใช้ส่วนผสมคุณภาพอย่าง True Southern Skillet Cornbread Mix ช่วยให้กระบวนการง่ายขึ้นโดยไม่เสียรสชาติ

ขั้นตอนการอบคอร์นเบรดในกระทะเหล็กหล่อ

1. อุ่นกระทะในเตาอบ: วางกระทะเหล็กหล่อในเตาอบที่เย็น จากนั้นตั้งอุณหภูมิเป็น 400°F (200°C) ปล่อยให้ร้อนอย่างน้อย 20 นาทีหลังจากเตาอบถึงอุณหภูมิที่ตั้ง กระทะร้อนเป็นกุญแจสำคัญสำหรับเปลือกกรอบ การข้ามขั้นตอนนี้จะทำให้ก้นซีดและเปียก
2. เตรียมแป้ง: ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์สำหรับส่วนผสมคอร์นเบรดของคุณ สำหรับ True Southern Skillet Cornbread Mix โดยทั่วไปคุณต้องเติมนม ไข่ และน้ำมันหรือเนยละลาย ผสมจนเข้ากันเท่านั้น—การผสมมากเกินไปจะพัฒนาเส้นใยกลูเตนและทำให้คอร์นเบรดแข็ง ก้อนเล็กๆในแป้งไม่เป็นปัญหา มันจะหายไปในระหว่างการอบ
3. ทาน้ำมันกระทะร้อน: นำกระทะที่อุ่นไว้ออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง เติมเนยหรือน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วหมุนเพื่อเคลือบก้นและด้านข้าง ไขมันควรส่งเสียงฉ่า ทันที ถ้าไม่ กระทะยังร้อนไม่พอ ขั้นตอนนี้ป้องกันการติดและเพิ่มรสชาติ ใช้ถุงมือเตาอบและวางกระทะบนพื้นผิวที่ทนความร้อน
4. เทและอบ: เทแป้งลงในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันแล้ว มันควรส่งเสียงฉ่าและเริ่มเซ็ตตัวรอบขอบ นำกระทะกลับเข้าเตาอบและอบเป็นเวลา 20–25 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบตรงกลางออกมาสะอาด อย่าเปิดประตูเตาอบในช่วง 15 นาทีแรก มิฉะนั้นอุณหภูมิจะลดลง
5. ทำให้เย็นและเสิร์ฟ: ปล่อยให้คอร์นเบรดเย็นในกระทะเป็นเวลา 5–10 นาที จากนั้นคว่ำลงบนตะแกรงหรือเขียง การเสิร์ฟอุ่นๆจากกระทะก็ใช้ได้ แต่การทำให้เย็นก่อนจะป้องกันเนื้อสัมผัสเหนียวจากไอน้ำที่ติดอยู่ ใช้ไม้พายบางๆรอบขอบถ้าติดก่อนพลิก

ข้อเท็จจริงผลิตภัณฑ์

• True Southern Skillet Cornbread Mix: ทำจากส่วนผสมคุณภาพ แต่ละรสชาติช่วยให้คุณเสิร์ฟคอร์นเบรดอร่อยได้อย่างง่ายและรวดเร็ว—ไม่ต้องใช้แรงมาก คุณจะได้คอร์นเบรดสไตล์ใต้ที่สม่ำเสมอโดยไม่ต้องหาและวัดส่วนผสมแห้งหลายอย่าง ประหยัดเวลาในขณะที่ยังได้รสชาติโฮมเมด