How to Use a Splatter Screen to Keep Your Stovetop Clean
By Lodgecastiron | Published: 2026-10-31
Category: Guias Práticos
Um resguardo anti-salpicos mantém a gordura longe da placa e das bancadas, deixando o vapor escapar. Saiba como utilizá-lo corretamente, quando uma tampa é melhor e como o limpar.
Resposta rápida
Coloque o resguardo anti-salpicos diretamente sobre a frigideira antes de os alimentos começarem a crepitar, mantenha o cabo virado para longe de si e levante-o apenas quando precisar de mexer ou verificar o ponto de cozedura. Na maioria das frituras, um resguardo é melhor do que uma tampa porque bloqueia as gotas de gordura e deixa o vapor escapar.
Porque é que um resguardo é melhor do que uma tampa na maioria das frituras
Uma tampa retém o vapor, o que amolece as crostas e pode tornar os alimentos fritos moles. Um resguardo anti-salpicos bloqueia as gotas de óleo mas deixa o vapor sair, por isso o bacon fica crocante e o frango frito mantém o revestimento. Use uma tampa apenas quando quiser cozinhar a vapor, estufar ou levar uma panela a ferver mais depressa.
Escolher o tamanho e o estilo certos de resguardo
Um resguardo deve cobrir a borda da frigideira com uma pequena saliência, por isso meça as suas frigideiras mais usadas na parte superior. Um resguardo demasiado pequeno deixa a gordura escapar pelas bordas; um demasiado grande é difícil de levantar. Procure uma malha fina que ainda deixe passar o vapor e um cabo que se mantenha frio ou seja fácil de segurar com uma luva.
Quando um resguardo anti-salpicos não ajuda
Os resguardos destinam-se a fritar e saltear no fogão, não a fritar um peru em imersão nem a selar em lume alto, onde é preciso mover os alimentos depressa. Também não substituem uma tampa quando precisa de reter o calor. E se a frigideira for mais larga do que o resguardo, a gordura encontrará a abertura.
Como usar um resguardo anti-salpicos passo a passo
- Combine o resguardo com a frigideira: Coloque o resguardo na frigideira fria e verifique se cobre a borda com uma ligeira saliência. Se deslizar ou deixar uma abertura, escolha outro tamanho. Um resguardo que não cobre a borda deixa a gordura escapar pelas extremidades.
- Coloque-o antes de o óleo aquecer: Ponha o resguardo na frigideira antes de adicionar os alimentos, para não tentar cobrir uma frigideira que já está a crepitar. Mantenha o cabo virado para a parte de trás do fogão ou para longe da mão que mexe. Adicionar alimentos a uma frigideira quente sem o resguardo já colocado é a causa mais comum de salpicos.
- Frite com o resguardo colocado, levantando-o apenas para mexer: Cozinhe com o resguardo no lugar. Quando precisar de virar ou mexer, levante o resguardo pelo cabo, pouse-o numa superfície resistente ao calor e volte a colocá-lo assim que terminar. Não deixe o resguardo fora por muito tempo; o vapor e o óleo escaparão e a sujidade volta.
- Esteja atento à condensação e ao entupimento: Se a malha parecer entupida com óleo ou condensação, retire-a e passe-a por água quente. Um resguardo entupido retém o vapor e anula o seu propósito. Um enxaguamento rápido a meio da cozedura mantém o resguardo a funcionar.
- Limpe o resguardo após cada utilização: Deixe o resguardo arrefecer e depois lave-o com água quente com sabão e uma escova macia. Enxague e seque bem antes de guardar. A maioria dos resguardos de aço inoxidável pode ir à máquina de lavar loiça, mas verifique as instruções do fabricante. Secar completamente evita manchas de água e mantém a malha limpa.
Informações do produto
- Resguardos anti-salpicos: Resguardo anti-salpicos em aço inoxidável concebido para manter o óleo na frigideira e proteger bancadas e roupa. Um resguardo dedicado é mais fácil de levantar e limpar do que coberturas improvisadas e foi feito para frituras repetidas.
Resguardos anti-salpicos
