Como temperar uma frigideira de ferro fundido com pega

Resposta Rápida

Tempere a sua frigideira de ferro fundido de 12 polegadas, limpando-a, aplicando uma camada fina de óleo e levando ao forno de cabeça para baixo a 450°F durante uma hora. O suporte do cabo não precisa de tempero – basta lavar à mão e secar ao ar.

Guia de Tempero Passo a Passo

1. Limpe bem a frigideira: Esfregue a frigideira com água quente e uma escova dura. Use uma pequena quantidade de sabão suave apenas se necessário – evite detergentes agressivos. Seque completamente com um pano que não largue fiapos. Erro comum: deixar manchas de água pode causar ferrugem. Seque imediatamente e coloque num fogão quente durante 2 minutos para evaporar toda a humidade.
2. Aplique uma camada fina de óleo: Use um óleo com ponto de fumo elevado, como óleo vegetal, de canola ou de grainha. Deite uma colher de chá dentro da frigideira e esfregue por toda a superfície – incluindo os lados, o cabo e o fundo – com um pano de papel. Depois, lustre com um pano limpo para que a frigideira pareça quase seca. Erro comum: demasiado óleo cria um acabamento pegajoso e gomoso. A superfície deve sentir-se ligeiramente escorregadia, não gordurosa.
3. Leve a frigideira ao forno de cabeça para baixo: Coloque uma folha de papel de alumínio na grelha inferior do forno para apanhar pingos. Coloque a frigideira de cabeça para baixo na grelha do meio. Leve ao forno a 450°F durante uma hora, depois desligue o forno e deixe a frigideira arrefecer lá dentro. Erro comum: levar ao forno com o lado certo para cima faz com que o óleo se acumule na frigideira, causando um tempero irregular. Inverta sempre a frigideira.
4. Cuide do suporte do cabo separadamente: O suporte do cabo não é de ferro fundido – lave-o à mão com água morna e sabão e deixe-o secar completamente ao ar. Não o coloque no forno nem na máquina de lavar loiça. Erro comum: assumir que o suporte precisa de tempero ou calor elevado. Foi concebido para proteção contra o calor, não para cozinhar.

Factos do Produto

• Frigideira de Ferro Fundido de 12 Polegadas com Suporte de Cabo: A Frigideira de Ferro Fundido de 12 Polegadas com Suporte de Cabo apresenta uma superfície de cozedura naturalmente temperada diretamente da fundição. Pode começar a cozinhar imediatamente, mas um re-tempero periódico manterá a camada antiaderente e evitará a ferrugem.