How to Use a Splatter Screen to Keep Your Stovetop Clean
By Lodgecastiron | Published: 2026-10-31
Category: Veiledninger
Et sprutvern holder fett borte fra kokeplaten og benkeplatene mens dampen slipper ut. Lær hvordan du bruker det riktig, når et lokk er bedre, og hvordan du rengjør det.
Raskt svar
Sett sprutskjermen rett på pannen før maten begynner å frese, hold håndtaket vendt bort fra deg, og løft den bare når du må røre eller sjekke om maten er ferdig. Til de fleste stekinger er en skjerm bedre enn et lokk, fordi den stopper fettdråper mens dampen slipper ut.
Hvorfor en skjerm slår et lokk ved de fleste stekinger
Et lokk holder på dampen, som gjør skorper mykere og kan gjøre fritert mat slapp. En sprutskjerm stopper oljedråper men slipper dampen ut, slik at bacon holder seg sprøtt og fritert kylling beholder paneringen. Bruk lokk bare når du vil dampe, brase eller få en kjele raskere i kok.
Velge riktig størrelse og type skjerm
En skjerm bør dekke pannens kant med litt overheng, så mål de mest brukte pannene dine over toppen. En skjerm som er for liten slipper fett ut rundt kantene; en som er altfor stor er vanskelig å løfte. Se etter finmasket nett som fortsatt slipper damp gjennom, og et håndtak som holder seg kjølig eller er lett å gripe med en vott.
Når en sprutskjerm ikke hjelper
Skjermer er for steking og sautering på komfyr, ikke for å frityrsteke en kalkun eller for høy varme der du må flytte maten raskt. De erstatter heller ikke et lokk når du trenger å holde på varmen. Og hvis pannen er bredere enn skjermen, finner fettet åpningen.
Slik bruker du en sprutskjerm steg for steg
- Tilpass skjermen til pannen: Sett skjermen på den kalde pannen og sjekk at den dekker kanten med et lite overheng. Hvis den glir rundt eller etterlater en åpning, velg en annen størrelse. En skjerm som ikke dekker kanten, slipper fett ut ved kantene.
- Plasser den før oljen blir varm: Sett skjermen på pannen før du tilsetter mat, så du ikke prøver å dekke en panne som allerede freser. Hold håndtaket vendt mot baksiden av komfyren eller bort fra rørehånden. Å tilsette mat i en varm panne uten at skjermen allerede er på plass, er den vanligste årsaken til sprut.
- Stek med skjermen på, løft bare for å røre: Kok med skjermen på plass. Når du må snu eller røre, løft skjermen i håndtaket, sett den på et varmebestandig underlag og sett den tilbake så snart du er ferdig. Ikke la skjermen være av lenge; damp og olje slipper ut og sølet kommer tilbake.
- Følg med på kondens og tilstopping: Hvis nettet ser tilstoppet av olje eller kondens, ta det av og skyll det under varmt vann. En tilstoppet skjerm holder på dampen og motvirker formålet. En rask skylling midt i kokingen holder skjermen i arbeid.
- Rengjør skjermen etter hver bruk: La skjermen avkjøles, og vask den med varmt såpevann og en myk børste. Skyll og tørk grundig før oppbevaring. De fleste skjermer i rustfritt stål tåler oppvaskmaskin, men sjekk produsentens instruksjoner. Full tørking forhindrer vannflekker og holder nettet rent.
Produktfakta
- Sprutskjermer: Sprutskjerm i rustfritt stål designet for å holde oljen i pannen og beskytte benker og klær. En egen skjerm er lettere å løfte og rengjøre enn improviserte deksler, og den er laget for gjentatt steking.
Sprutskjermer
