How to Use a Splatter Screen to Keep Your Stovetop Clean
By Lodgecastiron | Published: 2026-10-31
Category: Handleidings
Een spatdeksel houdt vet van je kookplaat en aanrecht terwijl stoom kan ontsnappen. Ontdek hoe je het correct gebruikt, wanneer een deksel beter werkt en hoe je het schoonmaakt.
Snel antwoord
Zet het spatscherm direct op de pan voordat het eten begint te sissen, houd het handvat van je af gericht en til het alleen op als je moet roeren of de gaarheid wilt controleren. Bij de meeste bakgerechten werkt een scherm beter dan een deksel, omdat het vetdruppels tegenhoudt terwijl stoom kan ontsnappen.
Waarom een scherm bij de meeste bakgerechten beter werkt dan een deksel
Een deksel houdt stoom vast, waardoor korstjes zachter worden en gefrituurd eten papperig kan worden. Een spatscherm houdt oliedruppels tegen maar laat stoom ontsnappen, zodat bacon krokant blijft en gefrituurde kip zijn coating behoudt. Gebruik een deksel alleen als je wilt stomen, sudderen of een pan sneller aan de kook wilt brengen.
De juiste schermformaat en -stijl kiezen
Een scherm moet de rand van de pan bedekken met een kleine overhang, dus meet je meest gebruikte pannen over de bovenkant. Een te klein scherm laat vet langs de randen ontsnappen; een veel te groot scherm is onhandig om op te tillen. Zoek naar een fijnmazig gaas dat toch stoom doorlaat, en een handvat dat koel blijft of makkelijk met een want vast te pakken is.
Wanneer een spatscherm niet helpt
Schermen zijn voor bakken en sauteren op het fornuis, niet voor het frituren van een kalkoen of voor searen op hoge temperatuur waarbij je eten snel moet verplaatsen. Ze vervangen ook geen deksel als je warmte wilt vasthouden. En als je pan breder is dan het scherm, vindt vet de opening.
Hoe je een spatscherm stap voor stap gebruikt
- Stem het scherm af op de pan: Zet het scherm op de koude pan en controleer of het de rand bedekt met een lichte overhang. Als het heen en weer schuift of een opening laat, kies dan een andere maat. Een scherm dat de rand niet bedekt, laat vet langs de randen ontsnappen.
- Plaats het voordat de olie heet wordt: Zet het scherm op de pan voordat je eten toevoegt, zodat je niet een al sissende pan hoeft af te dekken. Houd het handvat naar de achterkant van het fornuis of van je roerhand af gericht. Eten toevoegen aan een hete pan zonder dat het scherm al op zijn plaats zit, is de meest voorkomende oorzaak van spatten.
- Bak met het scherm erop en til het alleen op om te roeren: Kook met het scherm op zijn plaats. Als je moet omdraaien of roeren, til het scherm aan het handvat op, zet het op een hittebestendig oppervlak en plaats het terug zodra je klaar bent. Laat het scherm niet lang weg; stoom en olie ontsnappen en de rommel komt terug.
- Let op condensatie en verstopping: Als het gaas verstopt lijkt met olie of condensatie, haal het eraf en spoel het onder heet water. Een verstopt scherm houdt stoom vast en doet zijn doel teniet. Een snelle spoeling tijdens het koken houdt het scherm werkzaam.
- Reinig het scherm na elk gebruik: Laat het scherm afkoelen en was het met heet sopwater en een zachte borstel. Spoel en droog het grondig voordat je het opbergt. De meeste roestvrijstalen schermen zijn vaatwasserbestendig, maar controleer de instructies van de fabrikant. Volledig drogen voorkomt watervlekken en houdt het gaas schoon.
Productfeiten
- Spatschermen: Roestvrijstalen spatscherm ontworpen om olie in de pan te houden en aanrechten en kleding te beschermen. Een speciaal scherm is makkelijker op te tillen en schoon te maken dan geïmproviseerde deksels, en het is gemaakt voor herhaaldelijk frituren.
Spatschermen
