Gietijzeren paninipress reinigen en onderhouden

Snel antwoord

Maak je ingebrande gietijzeren paninipers schoon terwijl hij nog warm is met een harde borstel en heet water, droog hem grondig af en breng een dun laagje olie aan om de inbrandlaag te beschermen en roest te voorkomen.

Stapsgewijze schoonmaak- en onderhoudsroutine

1. 1. Schoonmaken terwijl hij warm is, niet heet: Laat de pers na het koken iets afkoelen – hij moet warm aanvoelen, niet gloeiend heet. Spoel losse etensresten af onder heet stromend water en schrob de ribbels met een harde borstel of een niet-schurend schuursponsje. Vermijd zeep; dit kan de inbrandlaag aantasten. Een veelgemaakte fout is de pers helemaal laten afkoelen – aangekoekt eten wordt dan veel moeilijker te verwijderen.
2. 2. Onmiddellijk en grondig drogen: Veeg de pers droog met een schone doek en zet hem daarna een minuut of twee op een warme pit om eventueel vocht in de ribbels of hoeken te laten verdampen. Gietijzer roest snel als het vochtig blijft. Zelfs een paar druppels water in de ribbels kunnen 's nachts roestplekken veroorzaken.
3. 3. Een dun laagje olie aanbrengen: Wrijf, zodra hij droog en koel is, een heel klein beetje bakolie (plantaardige olie, koolzaadolie of lijnzaadolie) over het hele oppervlak, inclusief de ribbels. Gebruik een keukenpapiertje om overtollige olie weg te deppen – het oppervlak moet er droog uitzien, niet vettig. Te veel olie wordt plakkerig en trekt stof aan; een dunne, gelijkmatige laag is voldoende.
4. 4. Bewaren op een droge plek: Bewaar de paninipers in een kast met lage luchtvochtigheid of op het fornuis. Als je hem met ander kookgerei stapelt, leg er dan een keukenpapiertje of doek tussen om de inbrandlaag te beschermen. Bewaren in een vochtige la of bij de gootsteen nodigt uit tot roest, zelfs met een goede inbrandlaag.
5. 5. Opnieuw inbranden wanneer nodig: Als eten begint te plakken of je doffe plekken ziet, brand de pers dan opnieuw in: bestrijk hem met olie, plaats hem ondersteboven op een bakplaat in een oven van 400°F gedurende een uur en laat hem daarna afkoelen in de oven. Dit herstelt de beschermende laag. Opnieuw inbranden één of twee keer per jaar is normaal bij intensief gebruik; het is geen teken van schade.

Product in de schijnwerpers

• Ingebrande gietijzeren paninipers: De Lodge Seasoned Cast Iron Panini Press is vooringebrand en ontworpen met verhoogde grillribbels voor het dichtschroeien en markeren van sandwiches. Het vooringebrande oppervlak is direct klaar voor gebruik, maar regelmatig schoonmaken en oliën houdt die ribbels antiaanbak en roestvrij, jarenlang.