Valurautaisen paninipuristimen puhdistus ja huolto

Pikavastaus

Puhdista maustettu valurautainen paniinipuristin sen ollessa vielä lämmin jäykällä harjalla ja kuumalla vedellä, kuivaa se huolellisesti ja levitä sitten ohut öljykerros suojaamaan maustetta ja estämään ruostumista.

Vaiheittainen puhdistus- ja kunnossapitorutiini

1. 1. Puhdista lämpimänä, ei kuumana: Anna puristimen jäähtyä hieman kypsennyksen jälkeen — sen pitäisi tuntua lämpimältä, ei polttavalta. Huuhtele irtonaiset ruoantähteet kuumalla juoksevalla vedellä ja hankaa harjanteet jäykällä harjalla tai hankaamattomalla tyynyllä. Vältä saippuaa; se voi poistaa mausteen. Yleinen virhe on antaa puristimen jäähtyä kokonaan — kiinni palanut ruoka on paljon vaikeampi poistaa.
2. 2. Kuivaa välittömästi ja huolellisesti: Pyyhi puristin kuivaksi puhtaalla pyyhkeellä ja aseta se sitten lämpimälle liedelle minuutiksi tai kahdeksi haihtuaksesi harjanteisiin tai kulmiin jäänyt kosteus. Valurauta ruostuu nopeasti, jos se jätetään kosteaksi. Jopa muutama vesipisara harjanteissa voi aiheuttaa ruostepisteitä yön yli.
3. 3. Levitä ohut öljykerros: Kun puristin on kuiva ja viileä, hiero hyvin pieni määrä ruokaöljyä (kasvisöljy, rypsiöljy tai pellavaöljy) koko pinnalle, mukaan lukien harjanteet. Pyyhi ylimääräinen öljy pois talouspaperilla — pinnan tulisi näyttää kuivalta, ei rasvaiselta. Liika öljy muuttuu tahmeaksi ja houkuttelee pölyä; ohut, tasainen kerros on kaikki mitä tarvitset.
4. 4. Säilytä kuivassa paikassa: Pidä paniinipuristinta matalan kosteuden kaapissa tai liedellä. Jos pinot sitä muiden keittoastioiden kanssa, aseta talouspaperi tai kangas niiden väliin suojaamaan maustetta. Säilytys kosteassa laatikossa tai tiskialtaan lähellä houkuttelee ruostetta, vaikka maustekerros olisi hyvä.
5. 5. Mausta uudelleen tarvittaessa: Jos ruoka alkaa tarttua tai huomaat himmeitä kohtia, mausta puristin uudelleen: voitele se öljyllä, aseta se ylösalaisin uunipellille 400°F uuniin tunniksi ja anna sen jäähtyä uunin sisällä. Tämä rakentaa suojakerroksen uudelleen. Uudelleenmaustaminen kerran tai kahdesti vuodessa on normaalia runsaassa käytössä; se ei ole merkki vauriosta.

Tuote-esittely

• Maustettu valurautainen paniinipuristin: Lodge Seasoned Cast Iron Panini Press on esimaustettu ja suunniteltu kohotetuilla grilliharjanteilla leipien paistamiseen ja merkitsemiseen. Sen esimaustettu pinta on käyttövalmis suoraan paketista, mutta säännöllinen puhdistus ja öljyäminen pitävät harjanteet tarttumattomina ja ruosteettomina vuosien ajan.