Qué cocinar en una sartén de hierro fundido

Respuesta rápida

Puedes cocinar casi cualquier cosa en una sartén de hierro fundido Lodge, desde pan de maíz y pollo frito hasta guisos y postres. El libro de cocina "A Skillet Full" te ofrece más de 230 recetas diseñadas específicamente para utensilios de cocina de hierro fundido Lodge.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hornear en una sartén de hierro fundido Lodge?

Sí. Las sartenes de hierro fundido Lodge son aptas para horno a altas temperaturas, por lo que puedes hornear pan de maíz, crujientes e incluso galletas de sartén directamente en la sartén. La distribución uniforme del calor ayuda a que los productos horneados se cocinen de manera uniforme.

¿Cuáles son algunas comidas fáciles de una sola sartén para una sartén de hierro fundido?

Prueba lasaña de sartén, pollo con arroz o un abundante hash con patatas, salchichas y pimientos. Puedes saltear los ingredientes en la encimera y luego dejar que el plato hierva a fuego lento o se hornee en la misma sartén. El libro de cocina "A Skillet Full" incluye muchas recetas de una sola sartén. Las comidas de una sola sartén reducen la limpieza y permiten que los sabores se mezclen.

¿Puedo cocinar alimentos ácidos como tomates en una sartén de hierro fundido Lodge?

Sí, pero evita hervir a fuego lento ingredientes ácidos durante más de 30 minutos, ya que puede afectar el curado. Para salsas rápidas o desglasado, está bien. Si cocinas platos ácidos con frecuencia, considera una sartén bien curada o una sartén de hierro fundido esmaltada. Los tiempos de cocción cortos con alimentos ácidos están bien; hervir a fuego lento durante mucho tiempo puede eliminar el curado.

¿Cómo sazono una sartén de hierro fundido Lodge?

Después de limpiarla, seca bien la sartén, frota una capa fina de aceite vegetal o manteca vegetal sobre toda la superficie (interior y exterior), luego hornéala boca abajo en un horno a 350°F durante una hora. Coloca una hoja de papel de aluminio en la rejilla de abajo para recoger las gotas. Repite si es necesario. El curado regular mantiene la superficie antiadherente y evita la oxidación.

¿Cuáles son algunas ideas de postres para una sartén de hierro fundido?

Brownies de sartén, pastel invertido, crujientes de frutas y crujiente de melocotón son opciones populares. El calor uniforme ayuda a crear un borde crujiente y un centro pegajoso. Muchas recetas en "A Skillet Full" incluyen postres que utilizan hierro fundido Lodge.

Información del producto

• A Skillet Full: Contiene más de 230 recetas que utilizan utensilios de cocina de hierro fundido Lodge, compiladas por la Historic Preservation Society de South Pittsburg, Tennessee. Obtienes una amplia variedad de ideas de comidas probadas para hierro fundido, para que puedas usar tu sartén con confianza para el desayuno, el almuerzo, la cena y el postre.