So würzen Sie eine gusseiserne Pfanne mit Griffhalter

Kurze Antwort

Würzen Sie Ihre gusseiserne Pfanne mit 12 Zoll, indem Sie sie reinigen, eine dünne Schicht Öl auftragen und sie eine Stunde lang bei 450°F auf dem Kopf backen. Der Griffhalter benötigt kein Einbrennen – einfach von Hand waschen und an der Luft trocknen lassen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Einbrennen

1. Reinigen Sie die Pfanne gründlich: Schrubben Sie die Pfanne mit heißem Wasser und einer harten Bürste. Verwenden Sie nur bei Bedarf eine kleine Menge mildes Spülmittel – vermeiden Sie aggressive Reinigungsmittel. Trocknen Sie sie vollständig mit einem fusselfreien Tuch. Häufiger Fehler: Wasserflecken können Rost verursachen. Sofort trocknen und für 2 Minuten auf einen warmen Herd stellen, um alle Feuchtigkeit zu verdampfen.
2. Tragen Sie eine dünne Schicht Öl auf: Verwenden Sie ein Öl mit hohem Rauchpunkt wie Pflanzen-, Raps- oder Traubenkernöl. Gießen Sie einen Teelöffel in die Pfanne und reiben Sie ihn mit einem Papiertuch über die gesamte Oberfläche – einschließlich Seiten, Griff und Boden. Polieren Sie dann mit einem sauberen Tuch, sodass die Pfanne fast trocken aussieht. Häufiger Fehler: zu viel Öl erzeugt eine klebrige, gummiartige Oberfläche. Die Oberfläche sollte sich kaum glatt anfühlen, nicht fettig.
3. Backen Sie die Pfanne auf dem Kopf: Legen Sie ein Stück Alufolie auf den unteren Ofenrost, um Tropfen aufzufangen. Setzen Sie die Pfanne umgedreht auf den mittleren Rost. Backen Sie bei 450°F eine Stunde lang, schalten Sie dann den Ofen aus und lassen Sie die Pfanne darin abkühlen. Häufiger Fehler: Das Backen mit der richtigen Seite nach oben führt dazu, dass sich Öl in der Pfanne sammelt und eine ungleichmäßige Einbrennung verursacht. Drehen Sie die Pfanne immer um.
4. Pflegen Sie den Griffhalter separat: Der Griffhalter ist nicht aus Gusseisen – waschen Sie ihn von Hand mit warmem Seifenwasser und lassen Sie ihn vollständig an der Luft trocknen. Legen Sie ihn nicht in den Ofen oder die Spülmaschine. Häufiger Fehler: anzunehmen, dass der Halter eingebrannt oder hoher Hitze ausgesetzt werden muss. Er ist für Hitzeschutz konzipiert, nicht zum Kochen.

Produktdetails

• Gusseiserne Pfanne mit 12 Zoll und Griffhalter: Die gusseiserne Pfanne mit 12 Zoll und Griffhalter verfügt über eine natürlich eingebrannte Kochfläche direkt aus der Gießerei. Sie können sofort mit dem Kochen beginnen, aber regelmäßiges Nachwürzen erhält die Antihaftschicht und verhindert Rost.